PİŞİ TARİFİ

Genellikle sabah kahvaltılarını süsleyen pişi , el boyundaki mayalı hamurun kızgın yağda kabarana kadar kızartılması ile elde edilir.

Pişi yapmanın en önemli kısmı mayalı hamuru hazırlamaktır.

Pişi yapmak için ekmek fırınlarından  hazır halde alınmış mayalı hamurlar kullanılabilir ancak evde kendi malzemelerinizi kullanarak kolayca mayalı hamur elde edebilirsiniz.

  Malzemeler

 1 kilo un

 2 tatlı kaşığı tuz

 1 Paket yaş maya (30-40gr)

 2 adet kesme şeker

 1 su bardağı kuru üzüm

 2 su bardağı sıvıyağ

 yeterli miktarda su

 Öncelikle derin bir kabın içerisine unu dökerek , 1 bardak su içerisinde erittiğiniz 2 adet şeker ve mayayı kabın içerisine ekleyin.

 2 tatlı kaşığı tuzu kabın içerisine ilave ederek karıştırın , hamurunuz yumuşak hale gelinceye kadar üzerine yavaşça su ilave ederek hamurunuzu yoğurun.

  Yumuşak kıvama geldiğinde hamurun üzerini bir bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

  1 saat sonra hazır hale gelen mayalı hamurlardan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopararak , hafif yağlı tezgahın üzerinde şekil verin.

 2 su bardağı yağı tavaya dökerek kızgın hale gelmesini bekleyin , sıvıyağ kızgın hale geldiğinde , elinizle şekil verdiğiniz hamurları tavaya yavaşça bırakın.

  Hamurlar kızarmaya başladığında maşa yardımıyla ters çevirerek iyice pişmesini sağlayın , pişilerin her iki tarafıda yeterince kızarıp yeteri kadar kabardığında servis etmek üzere tavadan alın.

  Afiyet Olsun