Kırmızı Lahana Turşusu / Mor Lahana Turşusu Tarifi
Malzemeler
– 1 orta boy kırmızı lahana
– 1 yemek kaşığı kaya tuzu ( normal tuz da kullanabilirsiniz)
– 1 limon suyu
– Yarım su bardağı sirke
Kırmızı lahanayı ince ince doğruyorum ve bir kaba alıp üzerine tuz ilave ediyorum. 5 dakika kadar tuz ile iyice ovuyorum.
Daha sonra limon suyunu ve sirkeyi de ekleyip bir süre daha ovuyorum.
Lahanaları kavanoza koyup üzerine ovarken salmış olduğu limon ve sirkeli suyu ilave ediyorum. Kalan boşluğa içme suyu ekleyip bir veya iki gün bekliyorum.
Biz ertesi gün açıp yarısını yedik tadı çok iyiydi. Diğer kalan lahanayı ikinci gün yedik daha da güzel oldu. Yani ne kadar beklerse o kadar güzel oluyor bu kırmızı lahana turşusu ?
Şimdiden afiyet olsun ?
